Jangan ngaku pernah ke Semarang kalau belum pernah nyoba
makanan khas kota Semarang!! Updaters tau kan sama camilan semacam rollade yang
berisi sayur rebung dibungkus dengan adonan tepung??? Yups betul Lumpia namanya J
Kota Semarang dikenal sebagai pelopor pertama pembuat makanan
yang berisikan rebung ini. Updaters taukan
makannya Semarang dikenal sebagai kota Lumpia. Cita rasa lumpia semarang adalah
perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kalinya dibuat oleh
seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di
Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijajakan dan dikenal di Semarang ketika
pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Sukarno.
Nah di Semarang sendiri ada lima variasi lumpia Semarang
dengan cita rasa yang berbeda. Pertama aliran gang Lombok (Siem Swie Kiem)
kedua aliran Jalan Pemuda (almarhum Siem Swie Hie) dan ketiga aliran jalan
mataram (almarhum Siem Hwa Nio). Ketiga alira ini berasal dari keluarga Siem
Gwan Sing –Tjoa Po Nio yang merupakan menantu dari putri tunggal pencipta
lumpia Semarang, Tjoa Thay Yoe-Wasih dan yang terakhir adalah lumpia Jalan
Tangga Mus (Ny. Mechtildis Tyastresna Halim) nah uniknya kalau lunpia ini
bulat-bulat updaters dan gurih. Aliran keempat adalah sejumlah bekas pegawai
lumpia jalan Pemuda, dan aliran kelima adalah orang-orang dengan latar belakang
yang hobi kuliner yang membuat lumpia dengan resep hasil pembelajaran dari
lumpia yang sudah beredar.
Generasi tertua saat ini sih yaitu generasi ketiga Siem Swie
kiem (68) tetap setia melanyani konsumennya sampai sekarang kiosnya berada di
gang Lombok. Kalau menurut aku nih keistimewaan dari lumpia ini racikan
rebungnya gak berbau dan juga campuran telur gak amis maknyuuus deh pokoknya.
Kalau dulu sih isinya cuma sayur rebung, tapi karna semakin
banyak permintaan dari konsumen isi lumpia semakin berinovasi seperti isi udang, daging ayam, sapi, bahkan ada yang
baru dengan rasa buah. Lumpia biasanya dipadukan dengan saus mayonais rasa bawang
dan acar ketimun
Kalau updaters lagi jalan-jalan di kota Semarang disempetin
deh pokoknya buat nyobain makanan ini. Dan nyarinya gampang kok dikedai-kedai
pinggir jalan seperti lumpia Ekspres, Phoa Kiem Hwa updaters udah bisa nemuin
lumpia khas semarang, tenang aja updaters cukup ngrogoh kocek 7-10 ribu aja
buat dapet lumpia special. Apalagi makan lumpianya masih panas dan kulit
lumpianya krispi banget, sambil nongkrong nikmatin suasana kota semarang
malem-malem mantap dehhh… J
0 komentar:
Posting Komentar