Lumpia Wong Semarang

02.44 by


Jangan ngaku pernah ke Semarang kalau belum pernah nyoba makanan khas kota Semarang!! Updaters tau kan sama camilan semacam rollade yang berisi sayur rebung dibungkus dengan adonan tepung???  Yups betul Lumpia namanya J
Kota Semarang dikenal sebagai pelopor pertama pembuat makanan yang berisikan rebung ini.  Updaters taukan makannya Semarang dikenal sebagai kota Lumpia. Cita rasa lumpia semarang adalah perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kalinya dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijajakan dan dikenal di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Sukarno.

Nah di Semarang sendiri ada lima variasi lumpia Semarang dengan cita rasa yang berbeda. Pertama aliran gang Lombok (Siem Swie Kiem) kedua aliran Jalan Pemuda (almarhum Siem Swie Hie) dan ketiga aliran jalan mataram (almarhum Siem Hwa Nio). Ketiga alira ini berasal dari keluarga Siem Gwan Sing –Tjoa Po Nio yang merupakan menantu dari putri tunggal pencipta lumpia Semarang, Tjoa Thay Yoe-Wasih dan yang terakhir adalah lumpia Jalan Tangga Mus (Ny. Mechtildis Tyastresna Halim) nah uniknya kalau lunpia ini bulat-bulat updaters dan gurih. Aliran keempat adalah sejumlah bekas pegawai lumpia jalan Pemuda, dan aliran kelima adalah orang-orang dengan latar belakang yang hobi kuliner yang membuat lumpia dengan resep hasil pembelajaran dari lumpia yang sudah beredar.
Generasi tertua saat ini sih yaitu generasi ketiga Siem Swie kiem (68) tetap setia melanyani konsumennya sampai sekarang kiosnya berada di gang Lombok. Kalau menurut aku nih keistimewaan dari lumpia ini racikan rebungnya gak berbau dan juga campuran telur gak amis maknyuuus deh pokoknya.
Kalau dulu sih isinya cuma sayur rebung, tapi karna semakin banyak permintaan dari konsumen isi lumpia semakin berinovasi seperti  isi udang, daging ayam, sapi, bahkan ada yang baru dengan rasa buah. Lumpia biasanya dipadukan dengan saus mayonais rasa bawang dan acar ketimun
Kalau updaters lagi jalan-jalan di kota Semarang disempetin deh pokoknya buat nyobain makanan ini. Dan nyarinya gampang kok dikedai-kedai pinggir jalan seperti lumpia Ekspres, Phoa Kiem Hwa updaters udah bisa nemuin lumpia khas semarang, tenang aja updaters cukup ngrogoh kocek 7-10 ribu aja buat dapet lumpia special. Apalagi makan lumpianya masih panas dan kulit lumpianya krispi banget, sambil nongkrong nikmatin suasana kota semarang malem-malem mantap dehhh… J






0 komentar:

Posting Komentar