SOTO BANJAR
Yuhuuuuu, Kalo anda main ke kota Banjarmasin belum lengkap rasanya mencicipi
masakan Soto Banjar. Soto banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan
Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu
manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah
disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan
ketupat.
Seperti halnya soto ayam, bumbu soto Banjar berupa bawang
merah, bawang putih dan merica, tapi tidak memakai kunyit. Bumbu ditumis lebih
dulu dengan sedikit minyak goreng atau minyak samin hingga harum sebelum
dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Rempah-rempah nantinya diangkat agar
tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan.
Penjual soto Banjar menyajikan sate ayam sebagai menu
pendamping. Nasi sop adalah sebutan untuk soto Banjar yang dikuahkan ke
sepiring nasi dan tidak berisi ketupat. Waaah sangat lejat bukan! Ayo lakasi
kita makanan nah wal. J
0 komentar:
Posting Komentar